Salada de massa com queijo chedar

Esta foi uma versão diferente dos vários tipos de massa de aproveitamento de salmão que fazemos cá em casa. Acho que ficou aprovada.

Cozer a massa conforme as indicações da embalagem, pode ser qualquer tipo de massa curta. Cortar o salmão em lascas (utilizei resto de salmão grelhado que tinha no frigorífico), adicionei uma lata de atum e delícias do mar cortadas em pequenas fatias. Cortar tomates cheri ao meio e azeitonas, descaroçadas, às rodelas. Adicionar a mistura anterior à massa cozida e adicinar cenoura ralada e uma lata de milho de conserva. Esfarelar queijo chedar (utilizei a marca de queijo chedar para saladas do Lidl) Misturar e  BOM APETITE.

Tarte de ricota integral

Pediram-me para fazer cannoli, mas o recheio correu mal, e não ficou suficientemente espesso para poder rechear os ditos, pelo que tive que improvisar para os poder usar e voilá...

Ingredientes:

Massa:

250 g de farinha de trigo com fermento
50 g de farinha de trigo integral
100 g de margarina
1 gema
1 cálice de vinho do Porto
1 c. de chá de canela
1 c. sopa de açúcar amarelo

Colocar todos os ingredientes no copo da Yammi, pela ordem descrita, e programar 45 segundos na velocidade 4 . Retirar do copo e amassar um pouco com as mãos. Deixar a massa descansar no frigorífico. (adaptado do livro de receitas da Yammi)

Recheio: 

1 embalagem de ricota

1/2 embalagem de Queijo batido do continente

raspa de limão 3 c. de açúcar amarelo

Colocar todos os ingredientes no copo na Yammi e programar 1 min. na velocidade 3. 

Estender a massa com o rolo, e com ela forrar uma forma de fundo amovível, Rechear com o recheio de ricota e levar ao forno.

Polvilhar com açúcar em pó e canela. 

Feijoada de tiras de pota na Yammi

Hoje experimentei fazer feijoada de pota na Yammi...

Ingredientes:

embalagem de tiras de pota
1 cebola
1 tomate
1 cenoura
2 dentes de alho
1 pimento
1/2 chouriço
1/2 morcela
bacon
azeite
vinho branco
2 embalagens de feijão manteiga de conserva

colocar a cenoura, os alhos e a cebola no copo da Yammi picar na velocidade 8, 5 segundos, adicionar o chouriço cortado às rodelas e o bacon em cubos bem como  azeite qb, e refogar 5 min., velocidade 1 na temperatura ST. Cortar o tomate e o pimento em cubos,  e adicionar à mistura, refogar 5 min., velocidade 1 a 100 ºC. Adicionar o vinho qb e as tiras de pota cortadas em cubos e programar 15 min. na velocidade 1 a 100 ºC. Temperar com sal, pimenta, colorau, cravinho e adicionar um caldo de marisco Knorr, adicionar um pouco de água e programar 15 min. na velcidade 2 a 100 ºC. Transferir tudo para um tacho, adicionar um pouco mais de água, se necessário, quando a mistura ferver adicionar o feijão e a morcela cortada às rodelas e deixar apurar mais uns cinco minutos.